真的没有ready对2011说再见。 人到中年过一年老一年。 再说2011过得太快了,很多事情都还没有做。 不想就这样说拜拜。 无奈。 时间不等人。

2012是个关键年。 我要抓住青春的尾巴争取做点大事。 回头看看2011算是个满意的一年。 去了欧洲和墨西哥。 照片出版在报纸杂志上。 代表清华学生会做了美食大赛的评委。 学会了做蛋糕。 拍了巨多的照片尤其是当我拿到iPhone 4S后,我几乎淘汰了所有其他的相机。 🙁 在2011年底我人变得异常懒散(忙累了),要不是因为活动多拍摄多聚会多我真想做个宅人–吃了睡,睡了吃,看看电影读读书。 可惜这样的周末很少。 我多数都在为人民服务和爬梯腐败中流连忘返。

2012希望是个转折点。 我希望有更多的时间留给自己。 多读书好好培养一下自己的兴趣爱好。 这一年的resolution除了完全戒掉soda水之外,我还要求自己多锻炼。 一周2-3次。 要求很低,这样容易做到。 :) 其他就顺其自然都交给上帝了。

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补2011应该写的一篇。 记录一下学习和成长过程。

这是我第一次学习做fondant cakes(翻糖蛋糕). 我当时很兴奋,因为比起buttercream cake,fondant cake要clean很多,美观大方很多,而且看着高贵很多。 一般wedding cakes都是fondant cakes. 当然我最喜欢的还是自由性和创造性完全没有局限,可以大胆发挥捏塑各种简单到复杂的精美蛋糕。 哦。。还有一点就是fondant cake的制作过程其实很像我们中国人做面点。:P

第一个蛋糕还算成功,花的时间也比较少。毕竟是个很简单的蛋糕。第二个蛋糕是送给女友冷梅的生日礼物。 因为她名字里有个“梅”,我就为她做了个梅花的蛋糕。这个蛋糕花了我很多时间, 主要是制作梅花的过程比较漫长。 但是i had a lot of fun making it. 比较失败的地方时蛋糕上的奶油不是很多,所以蛋糕形状不完美。

细节:

12月初的时候我为一位要生孩子的女友做了一个baby shower cake. 这个蛋糕我最喜欢,也花了最久时间(8+个小时)。 整个蛋糕是pink草莓味的(她家是女孩,属兔),虽然也不是很完美,但是完全满足了我捏泥人的好奇心。

制作过程:

细节:

照片是用iPhone拍的质量不高。凑合看吧。 当时完全没有时间好好拍照,做好蛋糕马上去参加baby shower. 去了party才发现因为经验缺乏做小兔宝的腿时没有考虑到细节导致小兔宝有些往后倾斜。 还有因为缺少经验时间把握不好,到最后没有时间让小兔宝干一干,所以去了一只耳朵有些后滑,好在我急中生智用小牙签挽救兔子耳朵。 :) 总体,大家都很喜欢这个可爱的蛋糕。

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