“花间一壶酒,独酌无相亲。
举杯邀明月,对影成三人。
月既不解饮,影徒随我身。
暂伴月将影,行乐须及春。
我歌月徘徊,我舞影零乱。

–李白《月下独酌》

这只是部分做月饼的成份. 我们买了: 各种面粉, 红豆沙, 红枣, 莲子, 红薯, 黑芝麻, 蜂蜜, 肉馅, 菜等…

大家分工. 有人负责和面, 有人负责做晚饭, 有人负责打下手. 而我是负责做馅的.

这个是我做的红薯馅. 先把红薯煮熟, smash后要小火炒. 炒时要加honey & cake flour. 保证去水份和加甜味. 这是第一次做这种馅, 效果出奇地好. 大家都很喜欢吃, 也是我最喜欢的.

红枣是最麻烦的. 先要煮了, 去皮去核, 还要像红薯馅一样炒干水份.

红豆沙馅是最简单的. 现成品. 嘻嘻~

莲蓉的也比较麻烦, 不过我took a shortcut没有像去年做时还过滤打碎后的莲子. 这样又省了时间又省了力气. 直接炒了用. 虽然没有过滤后的莲蓉吃起来那么精细滑口, 但味道还是非常不错的. 🙂

南方人喜欢吃鲜肉馅的. 所以有人调了肉馅.

开始包时发现我们怎么都找不到杆面杖, 只好用啤酒瓶代替.

大家都开始动手包…

烤之前…

烤好后…

因为时间关系, 我们大家都没有太在意月饼的美观, 但我保证味道是超级好的. 5个多小时内我们包了差不多一百个吧. 包完烤完后已经快2AM了.

Hard work pays off at the end. 所有品尝过的人都说非常好吃, 而且比买的都棒呢! 🙂

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